晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。

从节气上看，虽然已经立秋了，但南方大多数地方还是酷暑难耐，出门走一下，都出一身的汗。

汗水如果出的多，不仅说明体内的水分也在流失，同时也会带走体内的钾元素，从而引起体内缺钾。

钾元素得不到及时补充的话，我们人体便会出现全身无力、精神倦怠、食欲不佳等情况。

严重情况下，甚至还会出现心律失常等问题，伤身又伤心。

体内充足的钾，对我们人体至关重要。

钾，是人体内一种重要的微量元素，主要贮存于细胞内，它与细胞外的钠协同起着维持细胞内外正常渗透压和酸碱平衡的作用，并且能维持神经和肌肉的正常功能，特别是能维持心肌正常运动。

我们人体夏天更容易缺钾，是因为：

1）体在夏季大量出汗,汗液中除了水分和钠外,还含有一定量的钾离子,钾离子随汗液丢失；

2）夏季人们的食欲减退,从食物中摄取的钾离子相应减少,这样会造成摄入钾的不足；

3）天气炎热,人体消耗能量增多,而能量代谢需要钾的参与。

因此，在高温的夏天补钾，显得尤为重要。

郑郑今天特地咨询了碗家营养师，营养师推荐了在夏季时令蔬菜中的四种“高钾菜”，不仅具有丰富的营养功效，还能帮助消暑解乏哦~这个夏天一定要多吃！

豌豆苗

豌豆苗中富含维生素C、维生素E、钾、铁和膳食纤维等多种营养物质。

此外，豌豆苗还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

推荐食谱：豌豆虾仁汤

材料：豌豆苗、虾仁、鸡汤、盐、香油、胡椒粉

做法：先将鸡汤或清水煮沸，放入虾仁、鱼片或扇贝等海鲜，煮熟后加入豌豆苗，煮至豌豆苗变熟即可。最后加入适量的盐和胡椒粉，滴两滴香油调味即可。

莴笋

莴笋是一种夏季常见的蔬菜，清脆爽口，富含维生素K、维生素C、钾和膳食纤维。

莴笋的纤维含量也相对较高，有助于消化和吸收，促进肠道健康。

推荐食谱：莴笋炒肉

材料：莴笋、瘦肉、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、料酒。

做法：将瘦肉切成片状，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。接着加入莴笋，翻炒均匀，加入生抽调味，继续炒熟即可。

毛豆

毛豆含有丰富的蛋白质、纤维和维生素C。

此外，毛豆中的蛋白质是优质的植物蛋白质，对于素食者来说是一种重要的营养来源。

推荐食谱：凉拌毛豆

材料：毛豆、蒜末、醋、生抽、盐、糖

做法：将毛豆放入开水中焯水一下，捞出沥干水分，加入蒜末拌匀。调制酱汁，将醋、生抽、盐、糖混合搅拌均匀，倒入毛豆中，搅拌均匀即可。

海带

海带是一种海藻类食物，具有丰富的碘、钾、钙和纤维素等营养成分。

碘是甲状腺激素合成的重要成分，对于维持正常的代谢功能至关重要。钾元素可以帮助调节体内的水分平衡，维持正常的血压和心脏功能。

推荐食谱：凉拌海带丝

材料：海带、蒜末、醋、生抽、花椒油、盐、糖

做法：将海带切成丝状，将海带丝放入沸水中焯水一下，捞出沥干水分。然后加入蒜末拌匀。调制酱汁，将醋、生抽、花椒油、盐、糖混合搅拌均匀，倒入拌好的海带丝中，搅拌均匀即可。

写在后面：

天热出汗多易疲惫，我们可以通过吃这4种富含“钾”的蔬菜，以消暑解乏，帮助我们度过一个更轻松的夏天！

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